TRATTORIA ENCANTO

“Seleziono una grande materia prima, la condivido così o la trasformo nell’intento di comprenderla e di rappresentarne l’essenza. Mi piace farlo in modo stuzzicante e giocoso. La mia cucina vuole essere una passeggiata leggera, dove troverete preparazioni e cotture semplici dove i piatti sono composti da contenitori di forma, di gusto e di colori diversi che si contrastano tra loro e si completano. Frammenti di pazzia per così dire…. Ogni creazione ha le stagioni come unico vincolo, un’idea legata al mare o alla terra e ciò che lo rappresenta. Una visione della cucina che continuamente cambia….. ma non cambia mai..!”     Micbario Chef

                                           ~~LA CUCINA PREVEDE SOLO UN MENÙ A BASE DI PESCE 

                                                        E NON È PREVISTO UN MENÙ PER BAMBINI ~~

SI RICHIEDE CORTESEMENTE DI SEGNALARE LA PRESENZA DI BAMBINI, CANI ED EVENTUALI ALLERGIE AL MOMENTO DELLA PRENOTAZIONE.